在職業(yè)教育強(qiáng)調(diào)與產(chǎn)業(yè)深度融合的當(dāng)下，2026年鄉(xiāng)村基與石家莊新東方中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校的合作迎來(lái)新成果——校企共建教室落成，產(chǎn)教融合手冊(cè)也在制作中。這一合作，為餐飲行業(yè)人才培養(yǎng)開(kāi)辟了新路徑。
鄉(xiāng)村基作為中式快餐領(lǐng)域的優(yōu)秀品牌，自1996年創(chuàng)立，便以“做一頓好吃的飯，讓離家在外的人感受到家的溫暖”為初心，憑借現(xiàn)炒現(xiàn)制模式在市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。截至2025年11月，其全國(guó)直營(yíng)門(mén)店超1000家，旗下“大米先生”也達(dá)千店規(guī)模，廣泛覆蓋川渝、西南、江浙及湖北等地。如此龐大的規(guī)模，彰顯出強(qiáng)大的品牌影響力和市場(chǎng)號(hào)召力，為產(chǎn)教融合提供了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)支撐。
鄉(xiāng)村基對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求令人欽佩。即便2024年全面推行鮮貨現(xiàn)炒使總成本上升4600萬(wàn)元，依然堅(jiān)守品質(zhì)底線，為消費(fèi)者呈上新鮮美味的餐食。這種對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，與石家莊新東方“培養(yǎng)有技能、有品德、有創(chuàng)新精神的烹飪?nèi)瞬拧钡慕逃砟罡叨绕鹾?，為雙方深度合作奠定了思想基礎(chǔ)。
此次校企共建教室，是雙方合作的重大突破。教室按鄉(xiāng)村基門(mén)店后廚環(huán)境設(shè)計(jì)裝修，配備烹飪?cè)O(shè)備，真實(shí)還原工作場(chǎng)景。學(xué)子們?cè)诖四芴崆案惺苈殘?chǎng)氛圍，熟悉操作流程，為未來(lái)就業(yè)做好充分準(zhǔn)備。
雙方共同制定的產(chǎn)教融合手冊(cè)，將企業(yè)需求與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融入教學(xué)。課程設(shè)置上，除傳統(tǒng)烹飪理論，還增設(shè)鄉(xiāng)村基特色菜品制作、食品安全與衛(wèi)生管理等課程，讓學(xué)子所學(xué)與企業(yè)所需緊密相連。教學(xué)方法采用項(xiàng)目式、案例分析等互動(dòng)模式，激發(fā)學(xué)子學(xué)習(xí)興趣與主動(dòng)性。實(shí)踐環(huán)節(jié)安排學(xué)子到門(mén)店實(shí)習(xí)，由企業(yè)廚師示范型指導(dǎo)，在實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)、提升技能。
鄉(xiāng)村基與石家莊新東方的合作實(shí)現(xiàn)了資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。鄉(xiāng)村基擁有豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)管理理念和龐大市場(chǎng)資源，石家莊新東方具備專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍、完善教學(xué)設(shè)施和系統(tǒng)教育體系。雙方整合優(yōu)化資源，為學(xué)子提供優(yōu)質(zhì)教育服務(wù)。
展望未來(lái)，鄉(xiāng)村基與石家莊新東方將繼續(xù)深化合作，探索創(chuàng)新產(chǎn)教融合模式。相信在雙方的共同努力下，會(huì)有更多學(xué)子受益于這一合作模式，在餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)職業(yè)夢(mèng)想。鄉(xiāng)村基也將借助學(xué)校優(yōu)勢(shì)，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。讓我們共同期待雙方攜手共進(jìn)，為餐飲行業(yè)培養(yǎng)更多優(yōu)秀人才，共創(chuàng)美好未來(lái)。
