如果你每天都要切幾十個(gè)洋蔥，你不會(huì)想浪費(fèi)時(shí)間吧？你得有地去做。而且，如果你是一個(gè)餐廳廚師，你不需要快速和，而且需要你的洋蔥塊盡可能統(tǒng)一。
無(wú)論你是打算在餐館或其他餐飲服務(wù)行業(yè)做飯，還是只想擁有更好的家庭廚師刀法，你都可以像人士一樣學(xué)會(huì)切洋蔥。你會(huì)發(fā)現(xiàn)菜譜中的洋蔥比其他任何蔬菜都多。在這里，你將學(xué)習(xí)如何在簡(jiǎn)單幾刀下，把洋蔥切割成一個(gè)統(tǒng)一的小塊。
你需要的是一把非常鋒利的廚師刀。如果你有一把鈍刀，那就忘了快速均勻地切洋蔥吧。了解更多關(guān)于菜刀，包括廚師刀，在這里。
在你開(kāi)始切洋蔥之前，你需要能夠識(shí)別根端和蒂端（花端）。當(dāng)然，根端是向下生長(zhǎng)到土壤中的部分。蒂端是洋蔥莖長(zhǎng)出來(lái)的部分。事實(shí)上，如果你把洋蔥留得足夠長(zhǎng)，它可能會(huì)從花端長(zhǎng)出一根綠色的莖。下面的圖片將有助于識(shí)別這兩個(gè)部分。然后，您可以按照下面列出的步驟進(jìn)行操作。
現(xiàn)在，讓我們看看下面切洋蔥的步驟。
1、把洋蔥從花的一端到根的一端切成兩半，在洋蔥的兩半上留下一部分根。這將給你一個(gè)平坦的表面工作。
2、把花的末端切掉。
3、從切好的洋蔥邊開(kāi)始，去掉洋蔥皮。用刀口在皮膚下爬起來(lái)可能會(huì)有幫助。
4、一次切半個(gè)洋蔥，從切花端的邊緣開(kāi)始，向根部水平切兩到三刀（甚至四刀），小心不要把根部都切下來(lái)。
5、在上面的洋蔥上做兩到三個(gè)垂直的切口。你把洋蔥切成了棋盤(pán)狀。你切的越多，小方塊就越小。根需要完整，這了所有的層和削減在一起。
6、把一半洋蔥的平的一面放在你的砧板邊上，把洋蔥切成均勻的薄片。當(dāng)你這樣做的時(shí)候，你已經(jīng)在洋蔥上做了垂直和水平的切片，切片會(huì)分成相當(dāng)均勻的碎片。
